AEKI Lovers pasti tahu dengan kopi yang satu ini. Kopi yang cocoknya dinikmati di kala kita memiliki waktu yang banyak dan hanya untuk bersantai ria sebab Vietnam Drip bukanlah kopi yang bisa langsung dinikmati layaknya Cappucino atau espresso.
Seperti namanya, drip yaitu tetes, kopi Vietnam Drip baru bisa dinikmati bila kumpulan tetesannya telah cukup untuk diteguk. Bila Anda datang ke kedai kopi maka menu Vietnam Drip pasti menjadi salah satunya. Minuman yang jelas-jelas berasal dari Vietnam ini memang mudah sekali diterima di Indonesia sebab menggunakan susu kental manis untuk menyamarkan rasa pahitnya yang notabene memang menjadi salah satu cara orang Indonesia untuk menikmati kopi. Hanya saja, dripper yang berada di atas gelas sedikit menarik perhatian ketika pertama kali masuk ke Indonesia.
Flashback Kopi Vietnam Drip
Vietnam memiliki kondisi iklim yang hampir sama dengan Indonesia. Awal mula kopi tumbuh di Vietnam adalah berkat seorang pastur asal Perancis yang membawa bibit kopi Arabika ke Vietnam pada tahun 1857. Kopi itu pun mulai ditanami di dataran-dataran tinggi di Vietnam. Dataran tinggi yang paling terkenal menghasilkan kopi Buon Ma Thuot.
Alat kopi untuk Vietnam Drip
Dripper yang terbuat dari metal itu ternyata kabarnya diperkenalkan pula oleh orang Perancis. Dan penggunaan susu kental manis (sweetened condensed milk) juga ternyata karena dahulu di Vietnam sangat sulit untuk mendapatkan susu segar sebagai campuran menyajikan kopi. Kebiasaan ini telah menjadi budaya hingga turun-temurun sampai sekarang menyebar ke seluruh dunia.
Untuk membuat kopi Vietnam Drip dibutuhkan biji kopi dengan jenis dark roast coffee dengan taste kuat. Namun sekarang banyak peminum kopi yang melakukan eksperimen dengan berbagai jenis biji kopi demi mendapatkan rasa yang sesuai dengan lidah mereka namun tak keluar dari kaidah Vietnam Drip sendiri.
Di Indonesia sendiri, susu kental manis adalah hal yang telah akrab dari zaman nenek moyang dahulu maka ketika Vietnam Drip masuk ke Indonesia bukan menjadi sesuatu yang aneh bila mencampurkan kopi hitam pahit dengan susu kental manis untuk menyamarkan rasa pekat tadi. Kemudahan dalam menyajikan kopi Vietnam Drip membuat kopi ini terkenal hingga ke seluruh dunia.
Tak perlu ke kedai kopi bila hanya ingin menikmati Vietnam Drip, di rumah saja Anda bisa menyeduhnya sendiri karena susu kental manis sudah sangat mudah diperoleh dan dripper untuk menyaring kopi bisa dimiliki secara pribadi tanpa merogoh kocek terlalu dalam dengan membelinya via online atau di toko perabot rumah tangga.
Semakin berinovasinya penyajian kopi saat ini membuat banyak produsen alat-alat kopi semakin bersaing dalam memproduksi dripper yang bagus dan berkualitas baik demi mendapatkan rasa kopi yang nikmat dari kopi Vietnam Drip.
Panduan Membuat Kopi Vietnam Drip
Alat dan Bahan yang Dibutuhkan:
- Dripper Vietnam
- Bubuk Kopi: pilih dark roast agar cita rasa kopi lebih kuat.
- Air Panas: sekitar 90–95°C, bukan air mendidih.
- Susu Kental Manis: sesuai selera (bisa lebih banyak untuk rasa yang lebih manis).
- Gelas dan Sendok
Langkah-langkah Membuat Kopi Vietnam Drip:
- Siapkan Gelas dan Susu Kental Manis
Tuang 2–3 sendok makan susu kental manis ke dalam gelas. Jumlahnya bisa disesuaikan sesuai selera. - Letakkan Dripper di Atas Gelas
Tempatkan dripper di atas gelas berisi susu. Pastikan posisi dripper stabil. - Masukkan Bubuk Kopi ke dalam Dripper
Tambahkan 1–2 sendok makan bubuk kopi ke dalam dripper. Ratakan permukaan bubuk kopi dengan ringan. - Pasang Tamper atau Press
Tekan ringan tamper atau press pada dripper untuk meratakan kopi. Jangan terlalu keras agar air dapat mengalir dengan baik. - Tuangkan Air Panas
Tuang sedikit air panas ke dalam dripper hingga kopi basah seluruhnya. Diamkan sejenak sekitar 30 detik untuk proses blooming, yang membantu mengeluarkan aroma kopi. - Isi Dripper dengan Air Panas
Tambahkan air panas hingga penuh. Proses ini membutuhkan sekitar 4–5 menit untuk semua air menetes ke dalam gelas. - Aduk dan Nikmati
Setelah semua kopi menetes, angkat dripper dan aduk kopi dengan susu kental manis hingga merata. Vietnam Drip siap dinikmati! Anda bisa menikmatinya panas atau menambahkan es batu untuk versi dingin.
Tips Tambahan:
- Sesuaikan jumlah kopi dan susu kental manis untuk mengatur kekuatan rasa.
- Jika ingin rasa lebih manis, tambahkan lebih banyak susu kental manis.
